Chocobananos - Mladen Postružnik osobni sajt

Chocobananos ili čokoladirane banane tipičan su gvatemalski desert koji se prodaje na ulici gotovo posvuda. Mnogim Gvatemalcima to je i prisjećanje na vrijeme svog djetinjstva u kojem su uživali u ovom ukusnom desertu. Možete ga kušati u bilo koje doba godine, ali je puno bolji u vrućim danima.
Osnova ovog deserta je banana prelivena otopljenom čokoladom koju možete popratiti kikirikijem, ribanim kokosom, šarenim slatkim zrncima ili bez dodatnog sloja. Naučite kako pripremiti čokobanane i osladite se poslasticom sa drugog kontinenta!

Priprema banana

Za početak recepta za chocobananos, prvo što morate učiniti je oguliti banane i prepoloviti ih.
Nakon što se razdvoji, u bananu stavite štapić tako da je umetnete do sredine dužine štapića.
Kada imate sve banane s njihovim čačkalicama, poslagane na tanjuru, nastavljate ih zamrzavati oko dva sata (bolje je ostaviti ih u zamrzivaču jednu noć prije).

Kako napraviti čokoladu za čokobanane

Koju čokoladu koristiti? U Gvatemali imamo već gotove paketiće sa čokoladom za čokobanane, a ako toga nema, vaša dovitljivost će uraditi taj posao (čokolada za kuhanje, tamna čokolada, bit je da je topiva ali i da se zamrzava).

Obično se u stara vremena čokolada topila na pari, no ako imate mikrovalnu, stavite čokoladu u primjerenoj posudici i svakih 30 sekundi provjerite kako ide topljenje.

Kad je čokolada potpuno otopljena vadimo banane iz zamrzivača i umačemo ih u čokoladu.

Cijeli trik je u tome što će smrznuta banana smrznuti i čokoladni sloj.

Kad je sve gotovo, ako ima još dosta vremena do dolaska gostiju i serviranja deserta, svakako ih sve vratite u zamrzivač.

I inače bih preporučio da ih čuvate u zamrzivaču a ne u samom frižideru.